Câu chuyện về Nghệ An Ơi
Nghệ An Ơi được ra đời để đưa bạn đến với những nơi người Nghệ thực sự yêu thích và thường xuyên ghé thăm — không quảng cáo, không seeding dưới mọi hình thức, chỉ những chia sẻ chân thật nhất để bạn tự mình cảm nhận. Hãy cùng nhau khám phá một Nghệ An gần gũi, mộc mạc và đầy những điều thú vị đang chờ bạn!
Hôm nay bạn muốn thưởng thức gì?
Hãy chọn một mục để bắt đầu khám phá những địa điểm phù hợp nhé.
2 quán
Bò né Vinh Huệ
Nếu ở một số tỉnh thành khác, bò né có thể vẫn là một cái tên khá lạ tai, thì với người dân Nghệ An, đây lại là món ăn sáng vô cùng quen thuộc. Một chảo bò nóng hổi, tiếng thịt xèo xèo trên bếp, trứng ốp la béo ngậy cùng những miếng bánh mì giòn rụm chấm vào phần nước sốt đậm đà – chỉ nghĩ đến thôi đã đủ khiến chiếc bụng đói phải cồn cào. Và nhắc đến bò né ở Nghệ An, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Bò né Vinh Huệ, một địa chỉ đã có truyền thống hơn 20 năm, gắn liền với thói quen ăn sáng của không ít người dân địa phương. Nhà hàng Bò né Vinh Huệ nằm trên đường Hồ Xuân Hương, ngay đoạn giao với đường Phan Đình Phùng. Nhờ vị trí khá thuận tiện, quán tương đối dễ tìm, đặc biệt nếu bạn di chuyển từ khu vực trung tâm thành phố Vinh. Một suất bò né ở đây bao gồm 2 quả trứng ốp la, thịt bò, dưa chuột và giá đỗ. Khi gọi món, các bác nhân viên có thể hỏi bạn muốn dùng trứng chín hay lòng đào để điều chỉnh theo khẩu vị. Với sự kết hợp giữa thịt bò giàu đạm, trứng và các loại rau ăn kèm, một suất bò né nóng hổi sẽ là lựa chọn khá đầy đặn, giúp bạn nạp đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới thật hiệu quả. Cái “đắt giá” nhất trong món bò né của nhà Vinh Huệ nằm ở phần thịt bò. Thịt được tẩm ướp theo công thức riêng, kết hợp cùng gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được độ mềm, ngọt và đậm đà trong từng miếng bò. Phần gia vị được nêm nếm vừa phải, không quá mặn hay lấn át vị thịt, nhờ vậy khi ăn cùng trứng ốp la và bánh mì, tổng thể hương vị vẫn hài hòa, dễ ăn mà không bị ngấy quá nhanh. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút nước tương và chút ớt cay tùy khẩu vị. Vị mặn nhẹ của nước tương, chút cay nồng của ớt hòa cùng phần thịt bò nóng hổi sẽ khiến món ăn thêm đậm vị. Còn với bánh mì, mỗi người lại có một cách thưởng thức riêng. Có người thích xé từng miếng bánh mì, chấm cùng với nước sốt, ăn xen kẽ với thịt bò, trứng và rau để cảm nhận rõ hương vị của từng nguyên liệu. Một số người khác lại chọn cách xẻ đôi bánh mì, kẹp các loại topping vào bên trong rồi thưởng thức như một chiếc bánh mì bò né thu nhỏ. Dù chọn cách nào, đừng quên tận dụng phần bánh mì để chấm cùng nước sốt trong chảo nhé – đây cũng là một trong những phần hấp dẫn nhất của món ăn. Bên cạnh bò né, quán còn phục vụ thêm sốt vang, bún và một số món ăn khác, phù hợp với những ai muốn đổi vị hoặc đi ăn cùng bạn bè, người thân có khẩu vị khác nhau. Nhờ vậy, nếu trong nhóm có người không muốn ăn bò né vào buổi sáng, mọi người vẫn có thêm lựa chọn mà không cần phải tìm một địa chỉ khác. Một điểm đáng chú ý là quán có không gian phục vụ ở cả tầng 1 và tầng 2. Vào những ngày thường, khu vực tầng 1 thường đã đủ để phục vụ thực khách. Tuy nhiên, vào dịp cuối tuần hoặc ngày lễ, lượng khách đông hơn, quán sẽ mở thêm tầng 2 và bố trí chỗ ngồi ở khu vực vỉa hè để phục vụ mọi người. Nếu muốn thong thả thưởng thức bữa sáng, bạn có thể cân nhắc ghé quán sớm hơn một chút, đặc biệt vào những ngày cao điểm. Nếu có dịp đến Nghệ An, đặc biệt là ghé qua khu vực thành phố Vinh, Bò né Vinh Huệ là một địa chỉ đáng để bạn trải nghiệm. Không cần những món ăn quá cầu kỳ, đôi khi chỉ một chảo bò né nóng hổi, một ổ bánh mì giòn và hương vị quen thuộc của bữa sáng địa phương cũng đủ để cảm nhận nhịp sống bình dị của người Nghệ. Với hơn 20 năm gắn bó cùng thực khách, Vinh Huệ không chỉ là nơi để ăn sáng mà còn là một trong những địa chỉ bạn có thể cân nhắc khi muốn khám phá ẩm thực thường ngày của Nghệ An.
Phở Hồ Gia
Tọa lạc trên con đường Lê Hồng Phong rộng rãi, thoáng mát, Phở Hồ Gia là một địa chỉ dành cho những ai đang tìm kiếm một bữa sáng ngon miệng, chỉn chu tại Nghệ An. Tuy mới hoạt động vài năm, quán đã dần tạo được dấu ấn nhờ không gian sạch sẽ, cách phục vụ chuyên nghiệp và thực đơn phở gà quen thuộc, dễ ăn. Bước vào quán, điều đầu tiên bạn có thể cảm nhận là sự gọn gàng và ngăn nắp. Bàn ghế được sắp xếp ngay ngắn, không gian ấm cúng, tạo cảm giác thoải mái để bắt đầu một ngày mới. Quán có đội ngũ nhân viên khá đông, các khâu phục vụ được tổ chức tương đối bài bản nên bạn không phải chờ đợi quá lâu để thưởng thức bữa sáng của mình, ngay cả khi lượng khách đông. Một điểm cộng khác nằm ở khu vực chế biến được bố trí riêng biệt ở phía trong cùng của quán. Nếu đứng gần, bạn có thể quan sát khu vực chuẩn bị món ăn với các phần thịt gà được phân chia, sắp xếp riêng biệt, thuận tiện cho việc lựa chọn theo nhu cầu của từng thực khách. Cách bố trí này góp phần tạo nên cảm giác chỉn chu, chuyên nghiệp trong quá trình phục vụ. Không gian của Phở Hồ Gia còn được mở rộng lên tầng 2. Vì vậy, nếu ghé quán vào giờ cao điểm và chưa tìm được chỗ ngồi ở tầng dưới, bạn có thể hỏi nhân viên để được hướng dẫn lên tầng trên hoặc chờ thêm một chút. Đây cũng là lợi thế giúp quán phục vụ được nhiều nhóm khách khác nhau, từ những người ghé ăn sáng nhanh trước giờ làm đến các gia đình đi ăn cùng nhau. Và tất nhiên, điều đáng quan tâm nhất vẫn là chất lượng của một bát phở. Phở gà tại Hồ Gia gây thiện cảm với phần nước dùng trong, vị ngọt thanh và nhẹ nhàng, gợi liên tưởng đến nước luộc gà nhưng không quá béo hay ngấy mỡ. Đây là kiểu nước dùng phù hợp với những ai thích một bữa sáng thanh vị, dễ ăn mà vẫn cảm nhận được hương vị đặc trưng của thịt gà. Sợi phở mềm, dễ ăn, kết hợp cùng phần thịt gà có độ mềm vừa phải nhưng vẫn giữ được độ dai tự nhiên, không bị bở. Khẩu phần một bát ở mức vừa vặn với người có sức ăn trung bình; nếu bạn thuộc team ăn khỏe, gọi thêm một chút phở sẽ là lựa chọn hợp lý hơn. Các loại gia vị ăn kèm cũng được chuẩn bị khá đầy đủ, đựng trong những hộp riêng gọn gàng và lịch sự. Bạn có thể chủ động điều chỉnh hương vị theo sở thích, thêm chút cay nồng hoặc gia giảm gia vị để bát phở hợp khẩu vị hơn. Về thực đơn, quán có nhiều lựa chọn như phở gà lườn, phở gà đùi hay phở gà lẫn, đáp ứng sở thích khác nhau của thực khách. Nếu đã quen với văn hóa ăn phở gà ở Hà Nội, bạn sẽ không cảm thấy xa lạ với cách lựa chọn các phần thịt tại đây. Ngược lại, nếu lần đầu thưởng thức, bạn cũng có thể dễ dàng chọn phần thịt phù hợp với khẩu vị của mình. Nhìn chung, Phở Hồ Gia là một lựa chọn đáng cân nhắc cho bữa sáng cùng gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp. Quán ghi điểm nhờ không gian sạch sẽ, phục vụ tương đối nhanh, thực đơn dễ chọn và bát phở có hương vị thanh nhẹ, dễ ăn. Nếu bạn đang tìm một địa chỉ phở gà chỉn chu để bắt đầu ngày mới, Phở Hồ Gia là cái tên có thể thêm vào danh sách những quán ăn nên thử tại Nghệ An.