Bò né Vinh Huệ

Nếu ở một số tỉnh thành khác, bò né có thể vẫn là một cái tên khá lạ tai, thì với người dân Nghệ An, đây lại là món ăn sáng vô cùng quen thuộc. Một chảo bò nóng hổi, tiếng thịt xèo xèo trên bếp, trứng ốp la béo ngậy cùng những miếng bánh mì giòn rụm chấm vào phần nước sốt đậm đà – chỉ nghĩ đến thôi đã đủ khiến chiếc bụng đói phải cồn cào. Và nhắc đến bò né ở Nghệ An, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Bò né Vinh Huệ, một địa chỉ đã có truyền thống hơn 20 năm, gắn liền với thói quen ăn sáng của không ít người dân địa phương.

Nhà hàng Bò né Vinh Huệ nằm trên đường Hồ Xuân Hương, ngay đoạn giao với đường Phan Đình Phùng. Nhờ vị trí khá thuận tiện, quán tương đối dễ tìm, đặc biệt nếu bạn di chuyển từ khu vực trung tâm thành phố Vinh.

Một suất bò né ở đây bao gồm 2 quả trứng ốp la, thịt bò, dưa chuột và giá đỗ. Khi gọi món, các bác nhân viên có thể hỏi bạn muốn dùng trứng chín hay lòng đào để điều chỉnh theo khẩu vị. Với sự kết hợp giữa thịt bò giàu đạm, trứng và các loại rau ăn kèm, một suất bò né nóng hổi sẽ là lựa chọn khá đầy đặn, giúp bạn nạp đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới thật hiệu quả.

Cái “đắt giá” nhất trong món bò né của nhà Vinh Huệ nằm ở phần thịt bò. Thịt được tẩm ướp theo công thức riêng, kết hợp cùng gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được độ mềm, ngọt và đậm đà trong từng miếng bò. Phần gia vị được nêm nếm vừa phải, không quá mặn hay lấn át vị thịt, nhờ vậy khi ăn cùng trứng ốp la và bánh mì, tổng thể hương vị vẫn hài hòa, dễ ăn mà không bị ngấy quá nhanh.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút nước tương và chút ớt cay tùy khẩu vị. Vị mặn nhẹ của nước tương, chút cay nồng của ớt hòa cùng phần thịt bò nóng hổi sẽ khiến món ăn thêm đậm vị. Còn với bánh mì, mỗi người lại có một cách thưởng thức riêng. Có người thích xé từng miếng bánh mì, chấm cùng với nước sốt, ăn xen kẽ với thịt bò, trứng và rau để cảm nhận rõ hương vị của từng nguyên liệu. Một số người khác lại chọn cách xẻ đôi bánh mì, kẹp các loại topping vào bên trong rồi thưởng thức như một chiếc bánh mì bò né thu nhỏ. Dù chọn cách nào, đừng quên tận dụng phần bánh mì để chấm cùng nước sốt trong chảo nhé – đây cũng là một trong những phần hấp dẫn nhất của món ăn.

Bên cạnh bò né, quán còn phục vụ thêm sốt vang, bún và một số món ăn khác, phù hợp với những ai muốn đổi vị hoặc đi ăn cùng bạn bè, người thân có khẩu vị khác nhau. Nhờ vậy, nếu trong nhóm có người không muốn ăn bò né vào buổi sáng, mọi người vẫn có thêm lựa chọn mà không cần phải tìm một địa chỉ khác.

Một điểm đáng chú ý là quán có không gian phục vụ ở cả tầng 1 và tầng 2. Vào những ngày thường, khu vực tầng 1 thường đã đủ để phục vụ thực khách. Tuy nhiên, vào dịp cuối tuần hoặc ngày lễ, lượng khách đông hơn, quán sẽ mở thêm tầng 2 và bố trí chỗ ngồi ở khu vực vỉa hè để phục vụ mọi người. Nếu muốn thong thả thưởng thức bữa sáng, bạn có thể cân nhắc ghé quán sớm hơn một chút, đặc biệt vào những ngày cao điểm.

Nếu có dịp đến Nghệ An, đặc biệt là ghé qua khu vực thành phố Vinh, Bò né Vinh Huệ là một địa chỉ đáng để bạn trải nghiệm. Không cần những món ăn quá cầu kỳ, đôi khi chỉ một chảo bò né nóng hổi, một ổ bánh mì giòn và hương vị quen thuộc của bữa sáng địa phương cũng đủ để cảm nhận nhịp sống bình dị của người Nghệ. Với hơn 20 năm gắn bó cùng thực khách, Vinh Huệ không chỉ là nơi để ăn sáng mà còn là một trong những địa chỉ bạn có thể cân nhắc khi muốn khám phá ẩm thực thường ngày của Nghệ An.